ブログ|知立市の洋食屋さんハンバーグ・パスタはじゅの~【グルメchaoo】



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ジュノ~ カントリーレストラン パスタ&ハンバーグ じゅの~

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2018.01.09
ドレス・ド・オムライス

 

今都市部でブレークし始めたオムレツ、ドレス・ど・オムレツ
チキンライスにドレープの効いたオムレツぐるっとデミグラスソースをかけました。
現在、味とか量など調整中です。アルバイトの子たちがもう見たくないとゆうほど
まかない食はオムライス。
価格、販売時期は未定ですが1月の末までには、販売予定です。

  • write by オーナーシェフ
  • 01月09日
  • 00時57分
  • Twitterでつぶやく
2017.12.28
継続は力なり

 

どこの店でも常連さんがいると思いますが、当店でも週2回毎週とか
ご来店のお客様がみえます。継続は力なり、いつも同じ味で提供
出来る様に心掛けていますが、いつも同じメニューをオーダー
される方は気を使を使います、又小さなお子様にも気を使います、
大きな声で美味しいとか言います、お子様は思った事をずばり言います。
初めてのお客様にはリピーターになって欲しいと美味しい料理を提供
出来るように心掛け気を使います、結局美味しい料理をぶれる事なく継続に
提供出来ることが最高の力だと信じ全てのお客様に気を使うように自分に
言い聞かせています。
これからもぶれる事のない料理を提供出来る様に絶えず気を使って頑張ります。

  • write by オーナーシェフ
  • 12月28日
  • 01時03分
  • Twitterでつぶやく
2017.11.18
チャオハンバーグ

 

グルメチャオ11周年記念メニュー
チャオハンバーグは盛況の内11月14日(火)をもちまして終了しました(本来は15日定休日まで)
平日限定とゆう事で土日ご来店のお客様からブーイングでしたが手間が半端なく掛かるので、
せっかくご来店頂いてもお断りする事となり申し訳ございませんでした。
チャオさんとはじゅのーが豊田市大林の頃からのお付きあいもう20年以上にもなります。

  • write by オーナーシェフ
  • 11月18日
  • 23時43分
  • Twitterでつぶやく
2017.10.15
販売中止

牛すじみそ煮込みハンバーグを現在新発売拡販キャンペーン中ですが
販売を中止する事になりました、手間を掛ける事はよいのですが注文に
味噌ソースの仕込みが追い付かない、とにかく手間がかかるのです、
美味しいと評判はすごくよいのですが、すいません。

  • write by オーナーシェフ
  • 10月15日
  • 00時33分
  • Twitterでつぶやく
2017.10.04
鉄板orお皿

 

9月中旬から平日の夜にみですが、ハンバーグを熱々鉄板かホットなお皿のどちらか
選べる様になりました、そこでほとんどのお客様熱々鉄板にされると思っていましたが、
蓋を開けていたらお皿が6~7割とゆう意外な結果でした、当店のお客様が女性の
お客様が多いのか鉄板は油が飛び服に付いたら嫌との声がありました、またお子様ずれ
のお客様は子供が触ると危ないとの声でした、でも熱々鉄板とあったかお皿どちらかを
選択できるのは手前味噌ながら嬉しいと思いますが。

 

  • write by オーナーシェフ
  • 10月04日
  • 21時27分
  • Twitterでつぶやく
2017.09.23
新メニュー

 

牛すじみそ煮込みハンバーグを新発売(予価1,250円)しました。
実はこの牛すじみそ煮込みは妻の100%家庭料理で私の一番好きな料理なんです、1ケ月ほど前に牛すじ煮込みにハンバーグを入れ煮込みました、美味しかったのでパートさんアルバイトに試食してもらったら評判が良かったので、キャンペーンを9月21日から3週間位ほど行いお客様の反応、ご意見をお聞きする事にしました。
通常予価1,250円をキャンペーン中は1,150円の100円引き。

  • write by オーナーシェフ
  • 09月23日
  • 02時28分
  • Twitterでつぶやく
2017.09.22
お別れ

今回少し離れた事を記載します。
当店のお客様で四日市から来るお客様がおります、もう10年以上年2回位来店最初はご夫婦でみえ
ご主人の実家がこちらとゆうことでご来店頂いてました、そしてその間一人目のお子さんが出来、子供さんが少し大きくなった頃、奥さんのお腹も大きくなっていました、そして2人目のお子さんが出来、お子さんと4人で来店年に1~2回とはいえお逢い出来る事を心から楽しみにしていました、やさしいお父さんに子供さんもべったり、ところが約1月前にお母さんと子供たちのの3人で来店、あれ今日はお父さんは
どうしたんですかと聞きましたら3ケ月前に心不全で亡くなりましたとの事、え~と妻2人で胸にこみ上げるものがあり、目が涙目になりました、子供さんがお父さん死んじゃったと私に言いました、こんな時が一番辛いですね。また元気な顔を見せにきてくださいと最後にお別れしました。
 当店はオープンキッチンの為お客様と直にお話することが多く常連さんも多くみえます、御夫婦でみえるお客様も多く、長くやっていますと出逢いもあればお別れもあります。知らないうちに来なくなった年配の御夫婦いまどうしているのかな、などよく妻と2人で話します。
又当店で働いていたアルバイトが3年前に御嶽山の噴火で亡くなり何度もテレビ各局で放映されました、もう・・・ちゃんが亡くなって3年になるんだと時の流れの速さに記憶が薄れていく事の寂しさを感じます。

  • write by オーナーシェフ
  • 09月22日
  • 01時37分
  • Twitterでつぶやく
2017.06.21
看板メニューの名前が替わります

チャオの○○○さんからヒントを頂きました。
当店のデミ煮込みハンバーグの卵を月見と表現でさっそく頂きました。
じゅのーの看板メニュー、デミ煮込みハンバーグ20年以上使用しましたが、最近
きのこデミ煮込みハンバーグなどメニューも増えてきましたそこで明確化するため
月見デミ煮込みハンバーグと名前を変更します。

  • write by オーナーシェフ
  • 06月21日
  • 02時28分
  • Twitterでつぶやく
2017.06.11
ホットサンドセット

 

パスタ&ハンバーグのじゅのーですが、ちょっと本道から外れたメニューを販売します。
ホットサンドセット 780円 平日限定 ミニサラダ、ドリンク、プチデザート付き
ゆで卵+マヨネーズを食パンでサンドイッチ プレス焼きました。
昼はもう少し軽い食事を思っている貴方へぴったりかも?

  • write by オーナーシェフ
  • 06月11日
  • 01時40分
  • Twitterでつぶやく
2017.06.04
うま辛煮込みハンバーグ

 

赤唐辛子に魚介と和風だしをたっぷり使用のスープ、野菜と一緒に煮込みました。
3回目の挑戦です、1回はトマトースに赤唐辛子、2回目は赤唐辛子に魚介のだしプラスきのこ、
過去2回は冬、今回は夏に向ってたっぷり汗をかいて清涼感がgood。
口から火が出るほど辛いのですが、たっぷりだしのせいで後を引く辛さ、パート&アルバイトの試食会
でもやしをたっぷり入れたら美味しくなる、残ったスープにご飯をいれてもメチャうまいとの意見がありました。

  • write by オーナーシェフ
  • 06月04日
  • 02時10分
  • Twitterでつぶやく
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