ブログ 豊田市のイタリアン、ランチビュッフェ・パーティー | トワイス |【グルメchaoo】



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イタリアン・フレンチ・スペイン

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トワイス 貸切専門店 Twice(トワイス)

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2013.07.14
ぐんぐんと

日に日に暑さを増し、あっという間に風が夏を運ぶのだろう

ぐんぐんと伸びる植木の花たちに、生きる力を感じる毎日である

最近卒業したスタッフが、自営の農園で育てた桃を持って来てくれた

家業を継いだ青年は、暑さに負けず休みなく働いている

その笑顔は何よりも素晴らしく、今が楽しいと語った彼の言葉に

とても心を動かされた

世界で一番美味しい桃はと尋ねられたら

僕は真っ先に彼のだと答えるだろう

役所に勤めることになったスタッフは、仕事帰りに寄ってくれる

大変ですねと答える彼もまた、綺麗な目をして真っ直ぐと前を見据えている

久しぶりに彼の笑い声を聞いて安心し、僕はどれだけ救われてきたのだろうかとも考える

頑張りますょと帰るその背中は、いつの間にか段々と逞しく大きくなっていく

農協で働いている真面目な青年は、野菜を持って勝手口に立っている

『お疲れ様です』と笑う彼を見るのが、僕は好きだ

彼もまた、大人の階段をのぼり始めている

エステに勤める彼女は、いつも負けそうなくらいの毎日なのだそうだ

『でも負けませんょ』と、胸を張る

自分に言い聞かせるように

透き通るその声は、やり切る決意をうかがわせる

沢山の人が交わり、そして育つ

人を育てるようで育てられ、毎日を一生懸命に過ごす

それが、生きるということなのかもしれない

1995年ドラフト1位で福岡ダイエーホークスへ入団した斉藤和巳

「復活を望む選手」として今も真っ先に名前が挙がる伝説の投手

MAX152キロのストレートと、圧倒的な変化球で多くのファンを魅了した

最多勝、最優秀防御率、最高勝率、ベストナイン、沢村賞などのタイトルを総ナメした彼が

リハビリを開始して早6年目、今なお苦しんでいる

『野球とは、人生の師』と言い、笑顔を見せる彼は

どんなに苦しくても、やっぱり野球が好きなのだそうだ

どんなに苦しくても

僕の修業時代も、とても苦しかった

休む暇なく働いた

楽しいことなんて、実は何ひとつなかった

負けそうだった

頑張りますとも言えなかった

骨が折れても松葉づえをつきながら働き

人差し指に包丁が刺さり神経が切れ、病院に行って戻ってそして働いた

だから『楽しい、頑張ります、負けません』

そう話す卒業したスタッフ達が、とてもまぶしく見えるのだろう

苦しい事ばかりだったけれど

今ももちろん、楽しいことより苦しい比重は大きいけれど

でも、僕はやっぱりこの職業が好きである

新しいスタッフが、育ち始めている

ぐんぐんと伸びる彼らを見るのが、とても楽しい

この暑さを放つ太陽のように、まぶしい光を照らし始めている

新しい風は季節と同じように、あっという間にそこまで来ているのだ

『真面目な経営は多くの支援者を作ると思います』

最近、父が送ってくれた文章である

そうなれるように、人生の大半を費やしたいと思う

人がいて僕がかわり、自分を見つめて生きることに真剣になる

悩みながら生きて助言をもらい、そうなりたいと願う

最後まで、この職業は好きだと言って終わりたいと思う








  • write by オーナーシェフ『中島重信』
  • 07月14日
  • 21時41分

コメント

心打たれました。
まさに、天職といえると。
あたしも、胸を張って言える仕事がしてみたかったな。

これからも応援しています。
あたしも、支援者のひとりにしてくださいね!

名前:みなっち
日時:2013年07月16日 23:24

自分も、この仕事に出会えてよかった!この仕事が好きだと言って終わりたいです。

やっぱり、仕事するからには好きじゃないと続きませんよね?!

悩み苦しんでも、お客さんからの「ありがとう」で、吹き飛びます。

いつも厨房にいらっしゃるので、なかなか直接言えませんが、いつも美味しい料理、ありがとうございます!
特に、ギョピラは絶品です!

名前:ゆうた
日時:2013年07月17日 01:58

みなっちさま。コメントありがとうございます。
天職なんでしょうか。一生懸命に仕事をしたいと思い続けて20年、他のことが出来ないだけでしょうか。
コツコツと頑張るしか出来ない性分です。苦しいことの先に、楽しさがあると信じて頑張りたいと思います。
応援なんて・・・そんな・・・凄い嬉しいです。
貴重なお時間を使ってのコメントを頂き、ありがとうございました。

名前:トワイス 中島重信
日時:2013年07月17日 02:47

ゆうた様。コメントを頂きありがとうございます。
仕事は、好きが一番ですよね。
と、最近つくづく思います。
続けていて良かったと。
ギョピラをお褒め頂き、ありがとうございます。
僕も好きです、ギョピラ(笑)
お体に気をつけて、物作りのお仕事頑張って下さい。
貴重なお時間を使ってのコメントを頂き、ありがとうございます。

名前:トワイス 中島重信
日時:2013年07月17日 02:53

何度かお伺いしています。
読ませていただいて、感動して、コメントしています。

私、管理栄養士という仕事をしています。
なので、安全、美味しい食事を出すことが、
どんなに大変で、
どんなに素晴らしいことなのか、
少しはわかります。

その一皿を出すために、
魚を海から上げた漁師さんたち
心と愛をこめて育てたいきものを提供していただいている方たち
土にまみれ、作業し、できた作物を提供していただいている農家のみなさん…

その意味を理解して作られているシェフ

みなさん、天職。

でも、本当に肉体的にも精神的にも大変なのは事実です。
どうか、お体も労わって、
続けていかれますように。
長文、すみません。

名前:よーだみっち
日時:2013年08月05日 11:18

よーだみっち様、コメントを頂きましてありがとうございます。
仰るとおりに、とても厳しい職業ですが、頑張りたいと思っております。
皆様お客様の生きる力になるようにと思い続けて20年が経ち、いまだ試行錯誤の毎日です。
ご提供して頂いた農家並びに業者様などの思いを、そのままお皿で表現できるようになりたいと思っております。
次回また次回と何度お越し頂いても、前回以上の感動があるように、日々精進したいと考えております。
貴重なお時間を使ってのコメントを頂き、本当にありがとうございました。

名前:トワイス 中島重信
日時:2013年08月07日 12:55

私は、自分の将来を見据えて今の職を選びました。
少年がプロサッカー選手を目指してサッカーの習い事を始めるがごとく、私も目標にむけて、目標と同じ方向にベクトルが向いた職業を探し、見つけ、始めたまではよかったのですが、今現在は本当に壁にぶち当たり真剣に悩んでいます。
仕事の技能うんぬんではなく、人間性を否定されているのです。
私は人に気を遣い、話は全て聞き、日本人らしさという部分をとても大切にしているのですがそれを忘れて図太くなれと、人なんてどうでもいいと言われ続けて私は今人間としての岐路にたたされているので、苦しい以外になんとも思えません。
突然のコメント失礼しました。

名前:KEN't
日時:2014年08月20日 08:51

KEN’t様、コメントを頂きありがとうございます。
人生の岐路に立たされ、悩みながら生きているKEN’t様を思うと心苦しくなります。
ご自分の信じた道を歩んでほしいと、願っております。
その言葉しかお伝えできず、自分の無力さにがっかりです。
僕もホテル時代に、人間否定にあいました。
辛くて辛くて毎日がつまらなく、夢なんてどうでもよくなったのをおぼえています。
一度は逃げたのに、なぜややり続けているのか。
ホテルを辞め、たまたま働いた飲食店の社長と奥さんに厳しく育てて頂きました。愛情をもって厳しく。
KEN’t様、負けないで下さい。
陰ながら応援しております。
貴重なお時間を使ってのコメントを頂き、ありがとうございました。
ご返信遅くなり、大変失礼致しました。
中島重信

名前:トワイス 中島重信
日時:2014年09月28日 19:47

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