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2018.03.12
3月 イタリア料理教室 報告

 

こんにちは! 本日は3月に行われたイタリア料理教室のご報告です

3/7(水) 10時~
3/8(木) 18時~
今月は生徒様多数の為、通常レッスンに加え、夜のレッスンも行われました♪
参加してくださった生徒様、ありがとうございます(*^_^*)

レッスンメニュー

(1)自家製鶏のブロード・・・ブロードとは出汁のことです。今回はスーパーでも手に入りやすい
鶏の手羽元を使って、洋風料理全般に使える出汁をとりました。
自家製出汁の優しい旨みに皆さん感心!!

(2)自家製ブロードを使ったトスカーナ風ミネストローネ・・・今までのミネストローネとは全然違う!と言って中には感動して下さる生徒様もいました(>_<) 自分でとった出汁から丁寧に作ったミネストローネは格別の美味しさでしたね!丁寧にアクをとって下さった生徒様、ありがとうございます~

(3)パンツェロッティ・・・揚げピザのことです。ピザ生地の発酵の仕組みから生地のこね方、発酵完了の見極め方などをお伝えしました。包み込む作業はみなさんとても慎重にしてくださいました。
そのおかげでパンツェロッティが爆発することなく、揚げていた私も安全に作業することができました((笑)(笑))!! 揚げたての生地からモッツァレラチーズがトローリ♪ シンプルな美味しさにみなさん口をそろえて美味しいと! 

(4)鶏軟骨とキノコのマリネ・・・おまけの1品です。出汁をとり終えた後の手羽元を使ってイタリアンの
お惣菜をもう1品! 毎日夕飯を作る主婦の気持ちを考えて『ついでにできるお料理』のご提案です

今回は手間と時間がかかる料理が多く、難易度も少々高めでしたが、皆様楽しく、上手に仕上げて下さいました。ありがとうございます!!

来月は1年の締めくくりのようなお料理です!1年間イタリアンを勉強した集大成!
ポルチーニのリゾットを作ります!火にかけたら目が離せないちょっと大変なお料理ですが
皆さんで協力して頑張りましょう!!

4月料理教室

4/4(水) 10時~  残席3名

4/5(木) 18時~  残席3名

(1)自家製鶏のブロード
(2)自家製ブロードを使ったポルチーニのリゾット
(3)チョコレートのサラミ
(4)おまけのスープとイタリアンのお惣菜

盛りだくさんのレッスンです!!
気になる方はお電話でもメールでもお問い合わせ下さいね♪







  

  • 03月12日
  • 20時34分

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